Participas en la preparación de un curanto al hoyo junto a una parte de la comunidad de Rollizo, cocinado bajo tierra con piedras calientes, como se ha hecho aquí por generaciones. Mientras el curanto se cocina, navegamos por el hermoso estuario del Reloncaví.
Las piedras ya están calientes cuando comienza la preparación.
El hoyo en la tierra se arma paso a paso: mariscos, carnes, papas, milcaos y verduras se disponen en capas, cubiertos por hojas de pangue.
Vas a participar desde el inicio: preparar el fuego, ordenar los ingredientes y cubrir el curanto. Cada acción tiene su ritmo.
Mientras el calor hace su trabajo bajo tierra, el aroma comienza a aparecer. Si el tiempo lo permite, embarcamos y navegamos por el estuario, una manera de vivir el territorio desde el agua mientras la cocina sigue su curso bajo tierra. Si el clima no acompaña, la espera transcurre compartiendo un aperitivo y escuchando relatos sobre el territorio, su gente, la historia del estuario y esta práctica que ha pasado de generación en generación.
El momento del destape reúne a todos. Se levantan las hojas y el vapor lo envuelve todo.
Comes al aire libre o bajo techo, según el clima, con sabores que vienen del mar y del campo.
Más que una comida, es una forma de reunirse y de sostener una tradición que sigue viva.
- Ropa cómoda
- Protector solar y lentes de sol
- Calzado adecuado
- Chaqueta impermeable y abrigo extra
- Apta para todas las edades.
- Informar restricciones alimenticias.
- Lluvia abundante puede suspender o ajustar a Pulmay (cocción en olla).
- Guía profesional bilingüe certificado SERNATUR
Anfitrión local
Participación en la preparación del curanto
Almuerzo tradicional completo
Bebestibles
Navegación por el estuario (sujeta a condiciones climáticas)
Información
Destino:
Caleta Rollizo, Estuario de Reloncaví
Precio:
10 pax: $65.000/persona
10+ pax: Consultar - Cotizar según tamaño y fecha
Punto de encuentro:
Caleta Rollizo, Estuario de Reloncaví. Traslado no incluido — se cotiza como servicio adicional.
Hora de inicio:
11:00 Hrs.
Duración Experiencia:
Duración total con traslados:
5 horas
7 - 8 horas
Capacidad:
10-40 personas
Temporada:
Primavera - Verano - Otono (días sin lluvia abundante)
Dificultad:
Baja (actividad participativa en entorno rural y plano)
Galeríade recuerdos
